Jag gillar sallader. Jag äter dem till lunch, jag äter dem till middag, och på en skala från en till kanin faller jag antagligen till cirka sex på salladsfirande spektrum. Så när Team vår webbplats bestämde att någon (hosta, hosta) skulle fylla sina ansikten med greener varje morgon i en vecka och se vad som händer, var jag villig.
”Sallad och jag är homies. Jag kan få det här att fungera, tänkte jag för mig själv. Dessutom hade jag läst artiklar som berättar om fördelarna med att börja dagen med frukt och grönsaker, istället för den allmänna amerikanska frukosten med socker och kolhydrater. "Ofta saknar frukost grönsaker", konstaterar Vandana Sheth, RDN, CDCES, FAND, en registrerad dietist i Los Angeles. "En bra frukost inkluderar protein (för att möjliggöra en ihållande energinivå), några kolhydrater (för en snabb energiutbrott), grönsaker (vitaminer, mineraler, fibrer) och lite hjärtsunt fett för smak och tillfredsställelse."
Om vi är helt transparenta här, hade jag köpt en Halloween-kostym som knappt blixtlås, så jag tänkte att veckan som ledde fram till All Hallows 'Eve var en fantastisk tid att pumpa upp greenerna och slå ner frukostvåfflorna . Jag samlade mina produkter och bestämde att det fanns tre specifika saker jag hoppades få reda på när jag började dagen med sallad:
1. Skulle det påverka mina matvanor hela dagen?
2. Skulle det känna mig annorlunda?
3. Skulle det förbättra min hud?
Läs vidare för att få svar på de brinnande frågorna och en detaljerad rapport om min sallad till frukostsaga.
Hur det är att äta sallad i en vecka
Det visar sig att det finns en formel för en hälsosam sallad. "Börja med en generös bas av färgglada grönsaker (lövgrönsaker, morötter, gurkor, rädisa, paprika) - minst två höga koppar värda", säger Sheth. "Tillsätt cirka tre uns magert protein (bönor, linser, edamame, kyckling, fisk, ägg); toppa med en till två matskedar hälsosamt fett från avokado, nötter eller frön och kasta med extra jungfruolja och vinäger klä på sig." För ännu mer smak och substans rekommenderar Sheth att lägga till en handfull frukt eller en halv kopp quinoa.
Jag började min vecka med en fin säng med blandade gröna och färgglada grönsaker toppade med ett mjukt kokt ägg. På något sätt transporteras allt med ägg direkt till frukostkategorin, eller hur?
Medan grönsakerna glittrade och ägget var perfekt kokta visade sig det verkliga problemet för mig vara förbandet. Vad är en morgonanpassad dressing? Balsamvinäger kändes bara för date night, ranch kändes för elementärt för min "fina sallad", och det var ungefär allt jag hade. Eftersom vallmofröbaglar finns bestämde jag mig för vallmofröförband som den ultimata frukostsalladsdressingen (inte det tydligaste logikdrevet, men gå med det).
Hur som helst åt jag min fina sallad … och slutade svälta tre timmar senare. Inte den bästa starten.
5 fylla sallader som är bra för viktminskningNästa morgon sov jag över. Allvarligt. Så illa att jag hoppade över min eyeliner (gasp!). Normalt på dessa "oh, snap!" morgnar skulle jag ta en Luna Bar eller något delikött (grovt, men jag älskar det), men istället krypterade jag för att fylla en näve spenat, morötter och en hel paprika i en Ziploc-påse.
När jag satt i trafiken och gumlade ner mina greener kände jag mig som en koalabjörn. ”Det här är inget sätt att leva”, antog jag, mitt sinne mättat med bilder av bagels och bacon.
Trots att jag först anklagade min grönsakfyllda morgon hände ett mirakel: min "sallad" höll mig kvar fram till kl. Jag är vanligtvis den typ av gal som faller inom kategorin "alltid hungrig", så jag kände praktiskt taget att jag hade gått på vatten när jag tittade på klockan sent på eftermiddagen.
Potentiella fördelar med att äta sallad till frukost
• Hjärtfrisk
• Minskad risk för kroniska tillstånd
• Mer energi
Sedan kom nästa mirakel. Jag kände mig så frisk och stolt över mig själv att jag tackade nej till ett erbjudande om att få In-N-Out till lunch. Även om det kanske inte verkar som en stor sak för dig, är det bara andra gången på 26 års existens som jag någonsin sagt nej till In-N-Out (fråga inte om den första). Jag kände mig bra.
Den känslan var inte förvånande, med tanke på att experter säger att det är många fördelar att ladda på sallader. "Forskning visar att att njuta av ett brett utbud av frukt och grönsaker som en del av en hälsosam kost kan ha en positiv effekt på vår hälsa. De kan också hjälpa oss att minska vår risk för vissa kroniska tillstånd", säger Sheth.
I ett försök att använda matrester försökte jag lägga ett mjukt kokt ägg över en bädd med rosenkålssallad. Tyvärr tillagade jag mitt ägg och slutade med ett kokt ägg och rosenkål, den mest doftande frukosten i mänsklighetens historia. (Jag var inte populär i köket den morgonen.)
Dessutom hade jag ännu inte märkt någon verklig skillnad i min hud- eller energinivå. Jag kände samma sak, förutom tardier, för att göra en perfekt sallad tar mig ett tag.
Vid denna tidpunkt brände jag officiellt ut. Sallad lät ungefär lika aptitretande som en stenplatta drizzled med smuts (jag överdriver aldrig) just denna morgon. För att öka spänningsnivån bestämde jag mig för att imitera min favoritfrukostsituation (allt bagel med lox och gräddeost) och kasta lite lox och ost ovanpå mina grönsaker och grönsaker.
Det visade sig att detta tillsatta fett gick långt för att hålla mig mätt längre, och jag varade hela vägen till sen lunch utan att gnaga i armen. Hög femma!
Hur man känner sig full efter att ha ätit en sallad (på riktigt)Dag fem var bara ingen ringare än Halloween. Varje förnuftig människa vet att det mest lämpliga att äta till frukost på Halloween (och morgonen efter) är Halloween-godis. Så när du står inför en skål Reese och en påse sallad kan du bara föreställa dig vilken väg jag ville ta. De orange omslagen förförde mig och viskade löften om jordnötssmör och socker och lycka.
Jag funderade på hur jag skulle kunna förena mitt behov av både sallad och godis, och jag bestämde mig för fruktsallad. Jag var inte helt säker på om detta räknade, men eftersom det inte fanns någon salladsdomare i mitt kök just nu räknade det.
Du borde också veta: Jag åt en kulle Halloween-godis senare samma natt. Jag kände mig riktigt dålig ett ögonblick … sedan tog jag en annan Snickers.
De sista två dagarna var tuffa. Det sista som någon baksmälla vill äta på morgonen efter Halloween är en sallad. Men trots mina hinder tuggade jag igenom, tuggade spenaten, knäppte morötterna och nappade kikärterna som en mästare.
Jag är definitivt inte en som äter samma sak till frukost varje morgon, så det var verkligen monotonin som fick mig mest i slutet av veckan. Sju dagar av samma sak låter mig inte tilltalande, så när min utmaning slutligen slutade kunde jag inte ta de engelska muffinsna tillräckligt snabbt.
The Final Takeaway
För att avsluta den här vetenskapliga rapporten, låt oss läsa om mina första frågor.
1. Påverkade denna utmaning mina matvanor hela dagen?
Ja - att börja dagen med en kick av grönsaker gjorde mig mer benägen att hålla mig på rätt spår resten av dagen - men den önskan påverkade inte mina vanor lika mycket som andra faktorer som tillgänglighet, vattenintag eller en genomsnittlig Halloween baksmälla.
2. Fick det mig att känna mig annorlunda?
Nej, jag kände exakt samma sak. (Jag vet, jag hoppades också på ett mer spännande svar.)
3. Förbättrade det min hud?
Inte märkbart, men att se verkliga betydande förändringar skulle förmodligen ta mer än en vecka. Jag är säker på att få en ökad mängd näringsämnen och antioxidanter säkert bara hjälpte min hud och allmänna välbefinnande.
Slutsatsen: Sallad och jag är fortfarande kompisar, men jag håller mig till lunch och middag. Jag vill hellre blanda ihop en grön juice eller popa ett multivitamin än att nypa blandade grönsaker med mitt kaffe. Det är svårt nog för mig att vakna på morgonen, så jag behöver lite mer motivation, som omeletter … eller bacon … eller bagels … eller våfflor … eller havregryn …
Jag åt 2 avokado om dagen för att se om det skulle förbättra mitt hår
