Bortsett från sunt förnuft (dvs. att känna till de allmänna skillnaderna i näringsinnehåll mellan potatischips och en grön smoothie), förlitar vi oss på Food and Drug Administration: s övervakade näringsetiketter för att veta exakt innehållet i maten vi äter. Oavsett om det är prydt på sidan av lådan på våra favoritproteinstänger eller på botten av en förpackad quinoa-skål, har vi blivit självutnyttjade experter på att snabbt skanna igenom vitamin- och mineralprocent och fett-, protein- och kolhydratmängder . Det är det enda sättet att verkligen undvika ickiga ingredienser, som transfett, tillsatt socker eller stora mängder natrium.
Tja, enligt ett nytt tillkännagivande från FDA, kommer de bekanta näringsetiketterna att se väldigt annorlunda ut. I en konsumentuppdateringsrapport avslöjade FDA den nya designen och det obligatoriska innehållet för alla kommande livsmedelsetiketter. Fortsätt rulla för att få alla detaljer.
Enligt rapporten är resonemanget bakom etikettändringen att "hjälpa dig att göra bättre informerade val om maten du och din familj äter och hjälpa dig att upprätthålla en hälsosam kost." Den är baserad på uppdaterad vetenskaplig information och förändrade kostvanor i USA.
När det gäller det senare krävs FDA-etiketter för att återspegla realistiska serveringsstorlekar, vilket kan förklara varför det är dags för en näringsmässig makeover. När allt kommer omkring har det hänt många gånger där jag har ätit en handfull chips eller kex, kontrollerat serveringsstorleken och sett att det är knappa 3 stycken … i vilken värld är det realistiskt? "FDA måste basera serveringsstorlekar på vad människor faktiskt äter och dricker, så serveringens storlekskrav har justerats för att återspegla nyare konsumtionsdata. På detta sätt är näringsinformationen för varje portion mer realistisk. För vissa förpackningar som innehåller mer än en servering ser du näringsinformation per portion såväl som per paket. Det betyder att för en pint glass listas kalorier och näringsämnen för en portion och hela behållaren, "står det i rapporten.
Rapporten konstaterar också att "nästan 40 procent av amerikanska vuxna är överviktiga och fetma är förknippat med hjärtsjukdomar, stroke, vissa cancerformer och diabetes", varför det var dags att byta näringsetiketter för att göra ohälsosamma ingredienser lättare att upptäcka och undvika.
Här är en sida vid sida-bild som visar skillnaderna mellan den nuvarande etiketten och den nya, som kommer att krävas för alla tillverkare att använda till 2021. För det första är serveringsstorleken, antalet portioner och kalorimängden större och djärvare . Detta gör det lättare att upptäcka för personer som kanske tittar på sin vikt, räknar kalorier eller helt enkelt försöker skära ner på portionsstorleken.
Därefter kanske du märker att tillsatta sockerarter listas, medan kalorier från fett inte är. Det beror på att "eftersom forskning visar att den typ av fett som konsumeras är viktigare än totala fetter. Exempelvis kan enkelomättade och fleromättade fetter, som de som finns i de flesta vegetabiliska oljor och nötter, minska risken för att utveckla hjärtsjukdomar när de äts i stället för mättat och transfett. " Med andra ord har avokado och olivolja naturligt fett, men det betyder inte att de är ohälsosamma. Det är faktiskt tvärtom.
Slutligen listar den gamla etiketten procent av vitamin A och C, medan den nya ersätter dem med vitamin D och kalium, eftersom "amerikaner idag inte alltid får de rekommenderade mängderna av dessa näringsämnen. Omvänt krävs inte längre vitamin A och C , eftersom brister i dessa vitaminer är sällsynta idag, men de kan listas av tillverkare frivilligt. "
Som nämnts tidigare kan du förvänta dig att de nuvarande etiketterna kommer att ersättas helt av de nya 2021. För att få alla detaljer och lära dig mer om FDA: s resonemang bakom denna förändring, gå vidare till den fullständiga konsumentrapporten.
