På frågan om jag kunde göra en vegansk diet i en vecka ansåg jag min genomsnittliga diet av animaliska produkter: Fyra pocherade ägg, sju skålar yoghurt och honung och en strö cheddar på en skål pasta är förmodligen det minsta som jag får genom. Och det är innan jag ens har nämnt kyckling och fisk också i min kost, plus enstaka hamburgare - även om det är i mått. Men när jag fick en utmaning för att se om jag kunde vara vegan i en vecka trodde jag dumt (ingen aning varför) att jag kunde göra det utan problem.
Jag tog på mig uppgiften, eftersom jag överväger att vara vegetarian av miljöskäl ändå, och jag kände mig ständigt uppsvälld av en ofta (ledsen, TMI-varning, killar) ganska out-of-whack tarmrörelse - dvs. Jag var inte vanlig, och jag var trött på det. Även om jag inte var säker på om jag skulle vegan skulle bota mig för detta, trodde jag att det skulle hjälpa att para tillbaka min diet och att skära ut några livsmedel som ofta är förknippade med uppblåsthet. Och pojke, hjälpte det. Men innan jag kommer till det är det viktigt att börja i början och hur jag började min veganresa.
Fortsätt rulla för att läsa mer om min veganska vecka och ta reda på vad jag lärde mig om att få en plattare mage.
Om du aldrig har förändrat din diet dramatiskt kan utsikterna för det vara skrämmande (och vi bör notera att om du har några hälsoproblem, tala med din läkare först). Medan du ursprungligen tror att det kommer att bli lätt (eller snarare åtminstone det är vad jag gjorde), visar det sig att allt innehåller någon form av animalisk produkt. Naturligtvis är kött, fisk, ost, ägg och mjölk uteslutet, men det visar sig också att honung inte är vegan. Detta var sorgliga nyheter för någon som älskar att lägga honung på gröt varje morgon.
Tack och lov hade jag ett par människor att prata med som nyligen var veganer, och de gav mig några ovärderliga råd, till exempel var jag skulle få några bra tips för att börja. PETAs webbplats är en utmärkt källa till recept och tips, liksom Veganuary-webbplatsen också.Väsentligen, vad du behöver göra är att ställa in en plan. Räkna ut vad du kan och inte kan äta (Vegan Society kan hjälpa till med den informationen) och gör sedan en lista över allt du gillar att äta från can-eat-listan.
Jag fyllde på mandelmjölk och ren spridning för att ersätta smör och jag läste mycket om vilka proteiner jag kunde äta (OBS: Quorn innehåller ägg, så ta det direkt från listan), eftersom du i princip blir av med din huvudkälla. Jag pratade med näringsterapeut och grundare av wellness-märket Sweetly Simple, Jodie Brandman, om vad jag behöver tänka på när jag går vegan, till exempel var jag får mitt proteinintag för en balanserad diet:
"Eftersom det finns väldigt få växter med komplett protein måste du kombinera olika källor. Till exempel bönor och ris eller linser och quinoa. "Hon varnade mig också för att det är viktigt för någon med särskilda problem att vara mer uppmärksamma på sin kost:" Människor med stressande livsstil, hormonproblem eller gravida kvinnor kan behöva extra protein, så det måste övervakas. Inklusive rena proteinpulver som hampa, brunt ris, spirulina och ärtprotein kan vara riktigt bra att inkludera i smoothies, och att ha saker som tempeh (fermenterad soja) kan vara lätt att använda som kött. "
Med detta i åtanke började jag min vecka full av idéer och knep för att se till att jag gjorde dieten rättvisa.
Fortsätt rulla för resultaten.
Som skönhetsjournalist har jag experimenterat mycket. Jag har färgat mitt hår helt blont (jag är naturligtvis en mycket mörk brunett), jag har provat medicinsk akupressur och varit glad att slå på olika produkter i ansiktet utan att tveka. Dietmässigt har jag också blivit laktosfri och försökt att bara äta kyckling i en vecka. Men trots allt detta Jag har aldrig varit helt förvånad över de förändringar jag har gjort. Det var fram till mitt i min veganska vecka.
Ursprungligen var jag uppsvälld. Jag upptäckte att allt det grönsaker och frukt jag åt var orsaken. Men sedan halvvägs upp i kosten hände något som jag aldrig trodde skulle hända-min mage blev plattare och det har varit så ända sedan dess. Jag kände mig lättare än jag haft i åldrar. Det är svårt att förklara om du inte har gjort det, men jag kände att allt kött jag hade ätit tyngde mig.
Jag har ofta drabbats av att jag känner mig uppsvälld, och även om jag alltid har lagt ner det på olika hormoner, skulle jag aldrig krita det upp till min kost. Jag tror att jag äter en relativt hälsosam kost, så jag trodde att det inte skulle vara fallet, men det visar sig att jag hade fel. Återigen vände jag mig till Brandman som berättade för mig varför detta kunde hända.
"När det gäller uppblåsthet kan detta hända när din mikrobiom (din tarmflora) börjar förändras", sa hon till mig. "Att inkludera mycket fler växter kan initialt skapa lite jäsning när din kropp börjar vänja sig vid det. Men samtidigt är växterna rika på antioxidanter och alla goda näringsämnen, vilket kan hjälpa till att stödja avgiftning och rensa överskott av östrogen (eftersom det sväller dig) som kan cirkulera i kroppen. "
Som om det inte räckte, Jag märkte en annan pluspunkt: Min hud glödde. Jag ska tillägga att min hud i allmänhet är mycket bra, men nu var den helt klar och fläckfri. Brandman föreslår att detta beror på att jag helt hade tagit bort mejeriprodukter från min kost. "Mejeri bildar mycket slemhinnor och kan lägga mycket belastning på matsmältningssystemet, för att inte tala om det kan vara full av hormoner (om inte organiska), vilket kan påverka dina egna hormonnivåer, och det är en av de saker som en många människor kan vara intoleranta också utan att inse, så att ta bort detta från din kost kan på ett enormt sätt förklara att huden rensas upp. "
Medan jag var nöjd med den plattare magen och den glödande huden, tyckte jag att det var väldigt tufft att äta på språng. När jag var ute och gick under dagen skulle ett streck till Pret resultera i en nästan smältning i smörgåsgången - eftersom det inte finns något du kan välja som är vegan. Hangry täckte inte ens det. Du kan också känna dig lite trött initialt på grund av brist på protein. För att bekämpa detta rekommenderar Brandman att man tar ett B12-tillskott.
Jag gillade inte heller den första uppblåstheten. Dessutom, (igen, TMI, människor) eftersom jag åt mycket mer frukt, fann jag att det fanns lite mer rörelse i magen när det vände sig till den nya kosten. Men som jag sa ovan har det faktum att det gav mig en plattare mage gjort underverk för hur jag tänker på mat och hur jag nu närmar mig min kost.
En vecka efter att ha följt kosten och jag har fortfarande en plattare mage (ja!). Nu, medan jag inte har gått tillbaka till att äta kött, har jag beslutat att ta med fisk tillbaka i min kost, liksom ägg, smör och ost. När det gäller mjölk håller jag fast med mandelsorten, eftersom jag känner att det hade mycket att göra med min uppblåsthet.
Jag tror att om du kan hålla fast vid kosten och har tid att förbereda så mycket som möjligt, så är det här för dig. Men eftersom jag ständigt är på språng och fattig, är det en mycket tuffare fråga. Dessutom är veganprotein inte så spännande (eller lätt att spåra); Jag saknade mina pocherade ägg. Men om det någonsin fanns en diet som kombinerar vård av miljön och dig själv, så är det verkligen det.
Vad tycker du om den veganska kosten? Skulle du göra det?
