Under de senaste åren har vi kollektivt ändrat oss om mjölkmjölk, en gång respekterad som en stor kalkkälla och nödvändig för starka, friska ben (cue the nostalgic Got Milk? Ads), nu är försäljningen av mejeriprodukten på nedgång. Numera, när du går till ditt lokala kafé, uppväger dina alternativ för icke-mejeriprodukter (soja, mandel, kokosnöt eller havremjölk, för att nämna några) långt upp för mejerimjölk (skum eller hel). Men förtjänar mjölk den dåliga rap som den får? Desperat att ta reda på om komjölk ska vara utanför menyn eller om dessa icke-mejeribrytare bara är en modefluga, vände vi oss till nutritionisten Pandora Symes och dietist Jenny Champion.
Enligt experterna har mjölk sina fördelar för den allmänna hälsan och är säkert att dricka för den genomsnittliga personen, men det kan påverka hudens hälsa och bidra till akne. Fortsätt läsa för att ta reda på vad näringsläkaren och dietisten har att säga om mjölk är dåligt för dig och din hud.
Möt experten
- Pandora Symes är en nutritionist och grundaren av rotad London.
- Jenny Champion of Paleo Barbie är en registrerad dietist och personlig tränare.
Är mjölk bra för dig?
Enligt Champion är helmjölk en ganska balanserad mat när det gäller makronäringsämnen (aka makron), som är kolhydrater, fetter och proteiner. Det säger sig självt att de som har laktosintolerans eller är känsliga för mejeriprodukter vill undvika det, men hur är det med alla andra? "För den genomsnittliga, friska människan är det förmodligen okej att dricka lite mjölk, men du behöver verkligen inte suga tre glas per dag", säger Champion. Med det sagt påpekar hon också att mjölk mjölk är gjord för att odla en babyko, vilket innebär att det finns hormoner i den som inte var avsedda att konsumeras.
Är mjölkmjölk säker för huden?
En stor nackdel med mjölk är dess möjliga effekter på huden. Även om det behövs mer forskning har studier visat ett samband mellan akne och en del mejeriprodukter, särskilt skummjölk. Symes tillägger att ett tillväxthormon, särskilt IGF-1, som är bra för babykor, är mycket inflammatoriskt hos människor. och forskning har kopplat IGF-1 till akne.
"Alla är lite annorlunda när det gäller matens effekt på sin kropp", säger Champion. "Det bästa är att experimentera med det." Om du vill fixa ditt mejeri ansikte, här är Champions rekommendation för hur du gör det: Klipp ut allt mejeri i en vecka och ägna stor uppmärksamhet åt hur din hud ser ut och känns. Efter sju dagar dricker du ett glas mjölk eller två och observerar hur din hud ser ut och känns nästa dag.
Ska du byta till mejerialternativ?
"Mejerifria alternativ är bra, men se upp," säger Champion. "De är också mycket bearbetade livsmedel med ganska långa ingredienslistor jämfört med komjölk."
Enligt Symes kan alla alternativa typer av mjölk också innehålla stärkelse och förtjockningsmedel för att förbättra deras konsistens och hållbarhet. Hon säger att se upp för mandelmjölksmärken som bara använder 2% till 5% mandel och istället väljer en hög andel för att få de näringsmässiga fördelarna. Symes säger att sojamjölk är närmast komjölk i kalciumnivåer, med mandelmjölk och rismjölk som kommer in efteråt. Men kom ihåg att sojamjölk också kan vara en av de största gärningsmännen när det gäller att bli mycket bearbetad och även innehålla förtjockningsmedel.
Det är också viktigt att överväga miljökonsekvenserna av vissa mejerialternativ. Symes tar upp argumentet att den mängd vatten som behövs för att skapa en mandel orsakar global vattenbrist - det tar cirka 1,1 liter vatten att skapa en mandel.
Ska du klippa ut mjölk?
Vid den här tiden diskuterar du sannolikt att skära mjölk ur din kost helt eller undrar vad de bästa alternativen är om du vill hålla fast vid mejeriprodukter. Om du är en del av den senare gruppen, säger Champion att hon alltid säger till sina kunder att du inte kan mjölka en ko och inte bli fet. Med andra ord, bry dig inte om lågmjölk eller skummjölk. "Det är en bearbetad mat", säger Champion. "Om du ska dricka mjölk skulle det hälsosammaste alternativet vara ekologiskt, hel och gräsmatat. Ännu bättre skulle det vara en burk från en lokal gård där korna behandlas mänskligt."
Med det sagt kan det också ha sina nackdelar att byta till ekologisk mjölk eller ett mejerialternativ. Enligt Symes har det visat sig att när människor byter till organisk mjölk för att vara friskare, visar de tecken på jodbrist, vilket i sin tur har folkhälsopåverkan. Symes säger att jod är viktigt för vår sköldkörtel, när det gäller att skapa tyroxin- vårt huvudhormon som styr alla metaboliska processer, särskilt ämnesomsättningshastigheten, dvs hur snabbt du bränner bort mat från din kost. Enligt en annan studie kan de som konsumerar mejerimjölkalternativ som inte är berikade med jod riskera jodbrist.
Om du bestämmer dig för att skära ut mjölk från din kost, arbeta med en nutritionist för att söka efter andra källor för dessa näringsämnen. Symes säger att människor i viktiga utvecklingsår - barn äldre än 2, tonåringar och gravida kvinnor - behöver proteiner, vitamin D och kalcium. Men Symes säger att du också kan få dessa från att äta ägg (hon rekommenderar endast att använda ekologisk) och fet fisk, som tonfisk, makrill och lax. Symes säger också att överväga ett vitamin D-tillskott, men var noga med att kontakta din personliga läkare innan du ändrar din rutin. Om kalciumökning är din oro, säger Symes att det finns många andra matkällor som grönkål, broccoli, sardiner och vattenkrasse. Till exempel är en kopp grönkål bara 55 milligram lägre (245 milligram) än en kopp komjölk (300 mg kalcium). Om du ökar jod är ditt bekymmer, säger Symes att försöka öka ditt intag av tång - tänk nori i sushi och kombu i ett lager för soppa. Tranbär och jordgubbar innehåller också jod. Självklart, kontakta alltid din läkare och nutritionist för vägledning, eftersom ökningen och minskningen av jod i kroppen kan få allvarliga konsekvenser, t.ex. hypertyreos eller hypotyreos.
The Final Takeaway
Varje mjölk har sina fördelar och nackdelar, beroende på en persons diet, hälsa, näringsbehov eller personliga preferenser. Champion säger att om du dricker mjölk främst för kalciumhalten finns det bättre källor, inklusive grönkål och mandel. Symes föredrar personligen mjölkalternativ och äter inte mindre än fem portioner frukt och grönsaker om dagen. Om du bestämmer dig för att byta till ett alternativ som inte är mejeri rekommenderar Champion att du söker efter märket med den kortaste ingredienslistan eller gör ditt eget för att säkerställa bästa kvalitet. Rådfråga alltid din läkare innan du tar kosttillskott eller gör några ändringar i din rutin.
Det här mejeriproduktionen kan faktiskt orsaka utbrott
