Om du undrar om bröd eller pasta är hälsosammare för dig, samlade vi information från ett antal registrerade dietister för att hjälpa oss att förstå kolhydratvärlden bättre. Det finns ett bättre sätt att närma sig bröd mot nudlar, inklusive att titta på kolhydrater som en del av en större näringsbild.
Kolhydrater: En viktig del av en balanserad diet
Trots sin dåliga rap är kolhydrater viktiga för en balanserad kost. Enligt Dietary Guidelines for Americans, sammanställt av US Department of Health and Human Services och US Department of Agriculture, ska 45 till 65 procent av dina totala dagliga kalorier innehålla kolhydrater (en primär källa där vi får vår energi). </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>
Kolhydrater, tillsammans med andra makronäringsämnen protein och fett, håller våra kroppar fungerar optimalt. De kan också hjälpa till att reglera humöret, bidra till ett hälsosamt hjärta och bättre hjärnfunktion, men i motsats till det populära medvetandet är kolhydrater (som inkluderar fiber, socker och stärkelse) inte bara en fråga om bröd mot nudlar . "Människor älskar att säga saker som" Jag är på en lågkolhydratdiet "eller" Jag äter inte kolhydrater just nu. "Vanligtvis hänvisar de till pasta och bröd, men det som många inte vet är det mejeriprodukterna. , frukt och grönsaker har naturligt förekommande kolhydrater ", säger den registrerade dietist Courtney Ferreira i en intervju med NBC Better." Om du äter broccoli, äter du kolhydrater. "
Möt experten
Courtney Ferreira är en registrerad dietist-nutritionist i Baltimore, Maryland-området. Hon är ägare av Real Food Court näringskonsult och fungerar som hälsodirektör på en sjukgymnastikklinik.
Bra kolhydrater kontra dåliga kolhydrater
Som sagt, alla kolhydrater är inte dåliga för dig, och i stället för att kategorisera kolhydrater i bra mot dåliga rekommenderar dietister att man tänker på att det finns vissa livsmedel som du kan äta med övergivna hela matkolhydratkällor som gröna grönsaker och frukt, som är fyllda med näringsämnen och fiber (vilket hjälper dig att känna dig mätt). Å andra sidan kräver mat som raffinerat eller förpackat bröd, kakor och chips mer balans och uppmärksamhet runt delstorleken.
Enligt Ferreira, "istället för att säga" Jag kan inte äta det ", (fråga) vad är en källa till kolhydrater som kommer att ge mig mer näring?" Det är därför det är viktigt att närma sig din kost ur ett helhetsperspektiv. "Närvaron av fiber, protein och fetter är viktigt eftersom det saktar ned matsmältningen, förhindrar en höjning av blodsockernivån och hjälper oss att känna oss metta och nöjda längre ( dvs curbs cravings), säger Rebecca Lewis, registrerad dietist på HelloFresh, för NBC Better.
Bröd eller pasta?
Enligt Joel Feren, en praktiserande dietist och talesman för Dietitian's Association of Australia, är bröd något bättre för dig än pasta, med försiktighetsåtgärder. "En kopp kokt pasta är en (servering) och dess (kaloriinnehåll) är lite högre än en (servering) bröd, som tenderar att vara två skivor", berättar han för den australiensiska hälsopublikationen Body + Soul. "När det gäller kolhydratinnehållet har vi 42 g kolhydrat i pastakoppen och cirka 30 g i en (servering) bröd."
Feren säger emellertid att överväga det faktum att pasta är en källa med lågt glykemiskt index (GI), vilket betyder att den är "uppdelad över en längre tid, så det kommer faktiskt att upprätthålla oss", eller hjälpa oss att känna oss fylligare längre. Istället tenderar utmaningen med pasta att vara i de delstorlekar vi konsumerar den i. "Människor tenderar att äta för mycket pasta", fortsätter Feren. "Patienter som jag träffar privat kommer att ha en skål pasta och det är allt de ska äta som en måltid. Jag frågar varifrån kommer proteinet? Det handlar också om att få tillräckligt med grönsaker."
Feren rekommenderar att du håller fast vid en portion kopp pasta och kompletterar måltiden med en sidosallad och en proteinkälla. Dessutom kan du välja fullkornspasta, som har lite mer fiber än vit (och detsamma gäller bröd.) Det är dock värt att notera att ingredienser som socker, konserveringsmedel och tillsatser kommer att förändra matens näringsvärde, så oavsett om du väljer pasta eller bröd, desto enklare ingredienslistan desto bättre.
