Den växtbaserade kosten kanske bara är den bästa dieten du aldrig har hört talas om (eller helt har avfärdat för att du tycker att det är en annan modefluga). Innan du börjar rulla ögonen, hör mig. Studier har visat att en växtbaserad diet inte bara är bra för din kropp, utan också bra för ditt sinne. Så vad finns i kosten? Innan du tänker att det bara är en hipsterversion av den vegetariska kosten, tänk igen. Vissa får till och med det förvirrat med veganism. Det är dock ingen av dessa saker.
Den växtbaserade kosten består av grönsaker, frukt, bönor, bönor och allt det andra bra, men den innehåller också animaliska produkter - som antingen kan vara i form av mjölk, ägg och ost eller till och med kött. Växtbaserad bloggare Växtbaserad Pixie berättade nyligen för mig att det att vara "växtbaserat är lättare (än att vara vegetarian eller vegan), eftersom det är flexibelt och låter dig leka med minoritets animaliska produkter om du vill." Fortsätt bläddra efter sinnets och kroppens fördelar med en växtbaserad diet och hur du kan följa den.
Det är bra för din kropp
Tja, "duh", kanske du tror - det har jag redan sagt till dig. Men det finns så många hälsofördelar med denna diet. Till att börja med kommer det med en lägre risk för hjärtsjukdomar, förutsatt att din växtbaserade kost är rik på fullkorn, frukt och grönsaker. Enligt en studie från 2017 av The Journal of the American College of Cardiology, "följde en växtbaserad diet var förknippad med en lägre risk för hjärtsjukdomar", även om det noterades att även om inte alla växtbaserade livsmedel är lika hälsosamma, kost som inte innehöll produkter med högt sockerinnehåll var bäst. Detta är ett tillägg till Harvard Medical Schools resultat från 2012 om konsumtionen av rött kött. Deltagare som åt mest rött kött "tenderade att dö yngre och dö oftare av hjärt-kärlsjukdomar och cancer", vilket är en annan anledning att börja begränsa antalet animaliska produkter i din kost.
Det är bra för din hjärna
Två växtbaserade dieter som nyligen har fått rubrikerna när det gäller att hjälpa hjärnans funktion. Både Medelhavsdieten (bestående av frukt, grönsaker, nötter, olivolja, fullkorn, fisk och lågt rött kött och mejeriprodukter) och MIND-dieten (en tweak på Med som prioriterar gröna bladgrönsaker, nötter, bönor, hela korn, skaldjur, fjäderfä och olivolja, men det eliminerar rött kött, allt bearbetat och smör), kom ut på toppen för hjärnfunktion och åldersrelaterad kognitiv nedgång.
Studien från 2017, som publicerades i Journal of the American Geriatrics Society, fann att när man tittar på dietdata från nästan 6000 vuxna, "ökade följsamheten till MedDiet och MIND-dieten oberoende av varandra med bättre kognitiv funktion och lägre risk för kognitiv försämring." </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>
Det är lätt att göra
Vi behöver ingen expert som berättar för oss att helt enkelt skära ner, snarare än att skära ut, vilket gör det mycket lättare att hålla fast vid en växtbaserad diet. Men medan begränsat köttintag och att öka dina frukter och grönsaker är en sak, är det en annan att se till att du får tillräckligt med protein och vitamin D. Vi pratade med professionell nutritionist Jo Travers om hur du kan säkerställa att du får rätt balans.
Travers förklarar att även om den växtbaserade kosten är hälsosam, "har många växtproteiner inte aminosyrorna (du behöver) om du vill skapa en muskelcell. Bönor på rostat bröd, ris och ärtor, linser och naan bröd, är enkla måltider som hjälper till att ge de aminosyror du behöver. " Dessutom vill du se till att du får rätt mängd järn, B12, zink och kalcium. Även om du kan få kalcium och zink från bönor, kikärter, linser och mörka gröna, och du kan hitta järn i nötter, Travers rekommenderade fortfarande att ta ett tillägg för den viktiga B12.
Växtbaserad Pixie hjälpte också till att förstå vad en diet kan bestå av att säga att istället för att räkna kalorier är hennes "huvudfokus alltid på smak och vad som smakar bra för mig. Jag ser bara till att det finns en mängd olika färger och grönsaker och någon form protein. Jag brukar säga vad jag saknar. Bönor och pulser är min vanliga sak. Jag tar en B12 ibland, eftersom jag inte äter kött eller fisk. "
Det är mer sällskapligt än andra dieter
Som jag dokumenterade förra året kan det vara väldigt begränsande att gå ut och äta när du är vegan. Men medan vegetariska alternativ är rikliga, är det ännu bättre nyheter för den växtbaserade dietföljaren, eftersom du fortfarande kan dabla med lite köttprodukt här och där.
Det är bra för miljön
Det här är kanske inte den främsta anledningen till att du skulle ge upp ditt röda kött, men flera studier tyder på att du lämnar kött, i synnerhet nötkött, skulle göra underverk för att minska den globala uppvärmningen. En studie från 2018 som publicerades i The Lancet Planetary Health fann att globalt länder som flyttade till balanserade, lågköttiga kostmönster resulterade i stora minskningar av växthusgasutsläppen med 54% till 87%. Huvudförfattare, Marco Springmann, MD, avslöjade i The Guardian att "livsmedelssystemet ansvarar (för närvarande) för mer än en fjärdedel av alla växthusgasutsläpp, och därför en viktig drivkraft för klimatförändringarna."
Övertygad om att gå växtbaserat? Fortsätt rulla för vår guide till de bästa böckerna.
Brendan Brazier Thrive Energy Cookbook $ 25 $ 15
Laura Wright The First Mess Cookbook $ 22
Nästa gång! Det visar sig att du kan förlora dubbelt så många kalorier på en vegetarisk diet.
