Vad betyder det att vara en rå vegan? Vi har undrat det själva många gånger. Så vem kan bättre förklara konceptet än någon som lever efter livsstilen själv? Ange Angelica Xavier, grundare av GoodBites, ett älskat rå vegansk mellanmålföretag som bärs på Whole Foods och hälsokostaffärer. Vad äter en rå vegan till frukost? Efterrätt? Vi har alla dessa svar och mer. Fortsätt rulla för att läsa, med Xaviers egna ord, hur en dag i livet är!
Eftersom jag är en rå vegan och grundade ett rått mellanmålföretag frågar folk mig ofta om jag gillar att äta, och mitt svar är JA! Ja, jag gillar att äta. Super-smaskiga, innovativa mat-och mycket av det! En rå vegansk diet är mer varierad än du kanske tror. Även om vi inte äter kött, ost eller ägg, är häftklammerna i en rå vegansk matplan näringstät, växtbaserad mat beredd med tekniker som uttorkning, uppvärmning av mat under 117 ° F och blandning med hög effekt, såsom Vitamix, såväl som enkla, lågeffektiv matberedning och kombinationer. Det är lika enkelt som att göra en sallad! Så här ser en dag med vacker, hälsosam och utsökt mat ut i mitt liv:
Frukost
Jag börjar varje dag med ett stort glas vatten och håller det upp hela dagen. Hydrering är min första nyckel till att må bra hela dagen! Jag har en full behållare på språng och en karaff på skrivbordet. Åtta glas verkar som vad jag dricker innan jag avslutar min meditation, vilket gör mig hungrig!
Till frukost njuter jag av kaffe. Ja, det sa jag! (Anmärkning: Kaffe ingår inte tekniskt i en rå vegansk diet.) En kopp joe. Det är ekologiskt och schweiziskt koffeinfritt, men jag njuter av en hög svart kopp och inte en droppe skuld. När du äter en specialdiet för hälsa och liv, måste du göra ett par tillägg. Avlämningar tillåter mig att må bättre, och jag kan hålla majoriteten av min dag och kost i kontroll när jag har subtila små nöjen … Vi kommer att få mer av det senare på dagen!
Tidigt på morgonen älskar jag att äta chia-pudding med mandelmjölk med färska bär toppad med lite rå granola för lite crunch. Den är så fyllig, tillfredsställande och full av protein, omega-fettsyror, kalcium och kostfiber. Det är super lätt att popa 1/4 kopp chiafrön i 1 kopp mandelmjölk i kylen över natten, och du är redo för en energipackad, lätt frukost.
Mellanmål
En sak som människor inte inser om att äta rå vegan är att vi har ett gratiskort för att dricka smoothies … varje dag! Att göra och njuta av smoothies är roligt och gott, som glass. Mitt mellanmål på morgonen är vanligtvis en underbar grön smoothie. Idag är det dadlar, banan, mandelmjölk, grönkål, avokado och kokosnötvatten. Kokosvatten är återfuktande, och i kombination med dessa actionfyllda gröna är denna smoothie ett läckert mellanmål på morgonen.
Lunch
Idag träffar jag min rådgivare på Cafe Gratitude för lunch, vilket är en fantastisk vardag. Jag älskar att inkludera min råa veganska livsstil bland människorna i mitt liv, och feedbacken jag får är att de också gynnar. När vi sätter oss ner säger min rådgivare: "Jag äter alltid bättre när jag är hos dig." PERFEKT! Han har den makrobiotiska skålen med tång, grönkål, Azuki-bönor och sötpotatis, och jag har den råa kokosnötsavokadosoppan och en sida av kimchi-surkål. Min kombination framkallar en "Wow, de låter bra tillsammans" från servitören. Min rådgivare lägger ut mig som en råmatinnovatör. Jag älskar att hitta kreativa kombinationer för variation och att fortsätta äta nyfiken. Vi förseglar den med ett mynta. Perfekt lunch så att jag kan flyga genom en fullsatt inkorg i eftermiddags.
Mellanmål
Mitt mellanmål som jag strävar efter är naturligtvis mina GoodBites-tryffel. Jag förnyade denna näringstäta tryffel för många år sedan för att komma igenom en hälsosjunk. De är mitt val för energi och vitalisering för att klara resten av min eftermiddagsuppgift och gå till en sen yogakurs.
Middag
Jag håller alltid salladklammer i mitt kök för sista minuten-rätter, men ärligt talat är det min favoritmåltid som jag gör med blandade sallader, gröna, macadamia eller olivolja, en citronpress, en handfull hampafrön, dulltång, supermogen avokado och GoodBites Cheesy Crackers. Vanligtvis på söndagar gillar jag att förbereda ett stort parti rått bröd och kex i dehydratorn så att jag har fyllande brödliknande godis till hands för snabba och enkla måltider hela veckan.
Efterrätt
Efter middagen … Jag behöver choklad. Sen ikväll tar jag en kopp te och ett par chokladkakor. Vi har alltid en rad av mina handgjorda choklad i huset. De är gjorda av rå kakao, som är rik på mangan, kalcium och magnesium, som alla är bra för humörstimulerande och stabiliserande energi. Det här är ingen skuld, bra för dig.
När jag började äta rå för 10 år sedan (jag har varit vegan sedan jag var i tonåren) var det första experimentet jag gjorde med choklad. Jag visste att jag kunde äta sallader, grönsaker och råa snacks hela dagen utan att känna att jag hade gett upp något, men choklad var jag inte säker på. Jag visste att jag behövde utsökt rik choklad, så det har blivit min passion. Jag har alla tillgängliga ingrediensalternativ för chokladtillverkning till hands: maca, kakao-nibs, mesquite-måltid, mandelsmör, kokosnötsocker etc. etc. När jag är inspirerad och behöver en chokladfix, det är när kreativitet finns i överflöd.
Min chokladbesatthet kan kontrolleras med ett ord om måttlighet. Om du funderar på att utforska en växtbaserad diet, rekommenderar jag och rekommenderar att du börjar med en måltid och ett mellanmål per dag. Det är tillräckligt enkelt att ägna en måltid och ett mellanmål om dagen som du njuter av ensam eller med dina vänner och familj och se var du tar det därifrån.
Alternativt, om du är rå, vegan eller vegetarian, stöder jag två gratispassmåltider i veckan. Jag lämnar utrymme att äta vad jag vill, av mitt råa veganprotokoll, två måltider per vecka. Naturligtvis finns det vissa livsmedel som inte skulle komma upp på min radar, men om du bjuder in mig till din födelsedagsfest, jävla ja, jag ska sjunga grattis på födelsedagen och ha en bit tårta. Denna ersättning ger mig friheten att äta och njuta av middagar ute på restauranger och middagar med vänner som kanske inte är strikt råa veganska erbjudanden.
Handla Xaviers berömda GoodBites Truffles. Hela vår webbplats har smakprovat dem, och de är vansinnigt läckra och bra för dig.
GoodBites Truffle Jar $ 10
