Om du någonsin har sökt en nutritionist kanske du har märkt att ansikten som dyker upp i din Google-sökning var överväldigande vita. Om så är fallet är den här observationen inte ditt huvud: Från och med juli 2020 finns det 98 000 registrerade dietister i USA-78% av dem är vita, 3,9% är asiatiska, 3,3% är spansktalande eller latino och 2,6% är svarta eller afroamerikaner.
Dessa siffror är problematiska av flera anledningar, inte minst är att de sannolikt kommer att avskräcka minoriteter från att söka en nutritionist. "Vi kan dra slutsatsen från dessa siffror att det kan vara svårt för BIPOC att söka näringsrådgivning från människor de har svårt att relatera till", konstaterar Vanessa Rissetto, en RD och medgrundare av Culina Health. "Och även om det finns en viss notering av kulturell kompetens i vår läroplan (när du går i näringsskola), ligger den inte i framkant."
Därför samarbetade Rissetto med en dietist Tamar Samuels för att skapa Culina i första hand: Duon ville ta fram ett välbehövligt tillgängligt, icke-skrämmande utrymme för BIPOC inom näringsområdet. Och hittills slår de vågor.
Microaggressions In Nutrition
Att bli registrerad dietist kräver mycket arbete. Men det kräver också mycket pengar och mycket tid att arbeta ute på fältet utan lön. "För att bli en RD måste du antingen vara mycket förmögen eller vara villig att ådra dig en stor mängd skulder", förklarar Rissetto. "Vi uppmanas att arbeta i cirka 13 månader utan lön, och när vi avslutar vår utbildning är startlönen cirka 50 000 dollar, vilket är svårt att leva på i en stad som New York."
Dessa siffror ensamma kan vara tillräckliga för att avskräcka många BIPOC från att bedriva en examen i näring och mikroaggressioner inom medicin - som, ja, sträcker sig till näringsområdet - hjälper verkligen inte.
Möt experten
Vanessa Rissetto är en New York City-baserad registrerad dietist och nutritionist och medgrundare av Culina Health. Du kan följa Culina på Instagram här.
"Jag gick till The Academy of Nutrition and Dietetics 'årsmöte i oktober, som är vår stora konferens. När jag introducerades som Dietetic Internship Director vid NYU frågade många av mina vita motsvarigheter," Hur fick du det jobbet? " Det är en mikroaggression, "säger Rissetto." Om jag var vit, skulle du ha ställt mig den frågan? Är det svårt att tro att en svart kvinna skulle vara kvalificerad för det här jobbet? Jag tränas exakt som de har varit och har i många fall mer erfarenhet, så varför skulle jag få den frågan? Om mina vita motsvarigheter frågar mig, deras kamrater, vem de vet har alla referenser - hur interagerar de med sina patienter som är BIPOC? "
Om dessa hälsostatister …
Du kanske har hört att svarta kvinnor har högre fetma än någon annan grupp, bland annat alarmerande hälsostatistik. Även om dessa är viktiga att notera vill Rissetto köra poängen hem till både sina kamrater och hennes patienter att det är viktigt att ta skulden ur det här samtalet.
"Vissa texter kommer att säga att afroamerikaner har en benägenhet mot fetma utan att erkänna att orsaken till detta är bristande tillgång", säger hon. "Det kan finnas en språkbarriär, eller kanske människor inte bara känner sig bekväma med sin utövare. Vi låtsas att de är överviktiga för att de är BIPOC, inte för att systemet som har placerat dem i dessa begränsningar."
Vad Culina gör annorlunda
Att se två personer som ser ut som dem är ett stort steg för att hjälpa BIPOC att känna sig mindre skrämd när man söker en nutritionist. Men det är inte allt som Culina gör: Förutom att de tar försäkringar, som inte alla nutritionister gör, har de också en varierad grupp av utövare som lätt erkänner den systemiska rasismen inom sitt område och gör allt de kan för att ta itu med detta.
"Alla våra utövare är utbildade i kulturell kompetens, och vi förfinar det budskapet regelbundet", säger Rissetto. "Vi är utbildade i kulturell ödmjukhet - vi får inte människor att känna sig skämda för att äta kulturmat, vi visar dem hur man kan njuta av mat som de gillar och är vana vid medan de riktar dem på ett praktiskt sätt för att uppnå sina näringsmål."
Här hoppas Culinas uppdrag och praxis leder till en välbehövlig förändring i näringsindustrin, för det är verkligen länge försenat.
Ropa i avgrunden: Sluta göra Coronavirus om att gå upp i vikt
