Mina känslor gentemot bantning liknar det jag känner för fåfänga, mager jeanklädda musiker: undvik till varje pris. Missförstå mig inte - jag gillar tanken på en diet (och tanken på en mager, jean-klädd musiker, om vi ska vara ärliga). Hälsosamma, regnbågsfärgade frukter och grönsaker till frukost, lunch och middag låter som de saker som min Instagram-filtrerade drömmar är gjorda av. Förutom, ja, jag gillar verkligen bröd. Och nudlar. Och kött. Och allt stekt, verkligen-jag diskriminerar inte. Således svälter och avgiftar mig själv i god hälsa (och mitt eget personliga mål: en plattare mage) låter som en obehaglig utmaning som jag hellre vill undvika. Nej tack. Jag kommer att fortsätta slurpa min fettiga buljong ramen skål när du smuttar på din gröna juice.
På senare tid har jag dock gett dieter en andra blick - och särskilt en diet. De alkalisk diet har fått mycket surr, eftersom tonade, seniga kändisar som Gisele Bündchen och Gwyneth Paltrow sägs följa dess läror. Vad är den alkaliska dieten exakt? Du kan läsa mer om det här, men i grund och botten är det tron att att äta mer alkaliska livsmedel och mindre sura livsmedel kan få din kropp till bästa hälsa och bästa hälsa leder till viktminskning, klarare hud, glänsande hår och höjda energinivåer . Det som skiljer denna diet (eller snarare sätt att leva) bortsett från andra rengöringar är att det inte innebär att du räknar kalorier eller begränsar dig själv. Istället kan du äta all mat du vill ha så länge de är basiska. En diet "allt du kan äta" låter precis uppe i min gränd, varför jag gick med på att gå på Dr. Daryl Gioffre Gå av din syra 7-dagars rengöring. Att äta som Gisele och Gwyneth (och Dr. Gioffres klient, Kelly Ripa) lät både skrämmande och utmanande, men läkaren försäkrade mig att rengöringen var möjlig, främst för att det inte fanns någon svält involverad; Jag skulle helt enkelt skära ut sura livsmedel som mejeriprodukter, kött, gluten, koffein och alkohol. Tänk på att detta utgjorde 80% av min nuvarande kost. Jag var redo att äta som Gisele. Beväpnad med mina alkaliska pulver och den färskaste, grönaste Trader Joe's haul jag har haft på länge (eller någonsin, verkligen), började jag på en avgiftning som skulle förändra min uppfattning om mat för gott.
Fortsätt rulla för att läsa om min upplevelse!
Prep
Innan jag började rengöra hoppade jag på telefonen med doktor Gioffre så att han kunde bedöma mina hälsoproblem, svara på frågor och mer eller mindre ge mig en pep-talk. Han berättade för mig om sin bakgrundshistoria - han var en läkare som inte praktiserade vad han predikade och hade ett helt sockerberoende. Inget han försökte fungerade förrän han började äta alkaliskt. Numera berättar han för mig att hans sockerbehov har försvunnit. Poof. Så, hur fungerar den alkaliska dieten exakt? "Ditt blod har en pH-nivå på 7,365", förklarar han. "Syftet med att äta alkaliskt är att förhindra att din kropp måste anstränga sig för att reglera detta pH." Sura livsmedel som socker, gluten och mejeriprodukter tvingar din kropp att arbeta överdrivet för att hålla ditt pH balanserat. med andra ord, din kropp kommer att göra allt som krävs för att reglera effekterna av syran, bryta ner andra funktioner som är viktiga för din hälsa och resultera i saker som sockerberoende, viktökning, breakouts och mer. På baksidan gör det lättare för din kropp att äta en diet fylld med alkaliska livsmedel som en trevlig granne som hjälper dig att bära dina livsmedel uppför trappan. ”Målet är framsteg, inte perfektion”, säger han. "Och det slutgiltiga målet är hållbarhet."
Dr. Gioffre erbjuder hundratals alkaliska recept för sina kunder att välja mellan när de går igenom hans rengöring, allt inrymt i en snyggt förpackad PDF. Jag valde några som verkade tilltalande, lätta att göra och skulle hålla mig några dagar. Efter att ha köpt alla nödvändiga ingredienser gjorde jag en stor sats vinterquinoa med grönsaker på söndagskvällen för att äta till lunch resten av veckan. (Jag bör också nämna nu att min totala livsmedelsräkning kostade ungefär 75 $, och maten jag gjorde upprätthöll mig fram till fredagen den veckan. Plötsligt kändes mina vanliga lunchbeställningar på 15 $ otroligt mycket). När jag kärleksfullt rörde min quinoa på söndagskvällen kunde jag inte låta bli att känna en våg av stolthet. Titta på mig! Matlagning! Som en av de människor som lagar mat! Jag gick till sängs med ett glatt leende i ansiktet.
Dag ett
På dag ett gjorde jag en Green Goddess smoothie till frukost, som bestod av spenat, kokosnötvatten, en frusen banan, en skopa mandelsmör och ett strö kanel. Jag kastade ingredienserna i en mixer och tog sedan en klunk - det var sött och faktiskt ganska gott. Jag erbjöd resterna till min pojkväns rumskompis, och hon tog en klunk, slog läpparna och förklarade det som en "söt mjölkjuice" (som låter mer äckligt än det var, lovar jag). Jag kände mig mätt tills klockan 12.30, när jag åt vinterquinoaen som jag förberedde på söndag kväll. Det var uppriktigt sagt ganska intetsägande. Jag lade till lite rosa Himalaya havssalt för smak, men det gjorde lite för att dölja det faktum att jag åt en lite smaklös kornskål fylld med broccoli, blomkål och kikärter. Plötsligt tvättade fruktan över mig när jag insåg att det här skulle vara min enda lunch de närmaste dagarna. När magen mullrade runt klockan 16 sträckte jag mig efter mitt Granny Smith-äpple (alkalisk dietgodkänd) och sladdade det med mandelsmör (även alkalisk dietgodkänt). Lite visste jag att detta mellanmål skulle vara min främsta källa till komfort de närmaste dagarna.
Jag kom hem sent från jobbet den måndagen, och det sista jag ville göra var att laga något. Vanligtvis skulle jag ta en taco (ja, två tacos) på platsen nere, men jag motstod frestelsen och sauterade lite grönkål i kokosnötolja istället, tillsätt avokado och valnötter på toppen och strö salt och peppar. Jag blev chockad över hur utsökt denna enkla måltid var. När jag spade ner den i munnen, blev mitt humör lättare. Det här var inte så illa. Jag kunde göra det de närmaste dagarna. Jag blandade Dr. Gioffre's Daily Minerals ($ 40) med vatten och slukade ner det (han rekommenderar att du tar dem före sängen under rengöringen för att underlätta sömnen och ytterligare fylla din kropp) och sedan slå höet. Dag ett, komplett.
Andra dagen
På dag två sov jag förbi mitt larm och hade bara några minuter att göra mig redo (typiskt). Jag blandade grovt Dr. Daryls Daily Greens ($ 40) pulver med vatten (det är gjort med 27 organiska supermatar, alla avsedda att alkalisera), drack det, kastade några ingredienser i mixern och rusade sedan ut genom dörren. The Green Goddess smoothie var lika fyllig som på måndag - så mycket att jag inte ens var hungrig vid lunchtid. Istället för min vinterquinoa åt jag min favorit Granny Smith och mandelsmörsnack. Cirka 4:30 började magen mullra och jag nådde motvilligt efter quinoa. Det här blev min middag och jag nappade lite till när jag kom hem. Vid denna tidpunkt kände jag mig utmattad. Dr Gioffre varnade mig för att jag kanske skulle få "abstinenssymtom" de första dagarna av rengöringen, och jag antog att det var vad jag kände. Jag ignorerade den starka lusten att äta en av Trader Joe's Snickerdoodles som hånade mig från min skaffehylla, sänkte Daily Minerals och gick sedan ut tidigt.
Dag tre
Det här fotot av Gisele som dricker sin grönsaksoppa är vad jag önskade att jag såg ut på onsdagen. Jag bytte upp saker och provade en bärsmoothie istället för Green Goddess till frukost och beklagade mitt beslut direkt, främst för att jag hade slut på spenat och trodde att grönkål skulle vara en bra ersättning. Lärdom: Kale är aldrig en bra ersättning, minst när det gäller smoothies. När jag halvt drack, halvtuggade min tårta bärsmoothie som en get som åtnjöt en särskilt välsmakande grässtrå, tog jag en bedömning av min kropp. Var mina energinivåer högre? Ja, något. Jag märkte att Dr. Gioffre's Daily Greens gav mig ett skak av energi varje morgon, och inte den nervösa typen jag brukar få från kaffe. Dessutom kände jag inte en krasch vid middagstid. Glödde min hud? Det var faktiskt, men det kan ha varit på grund av ansiktsbehandling jag hade fått på måndag morgon. Kände jag mig mindre uppblåst? Något så. Jag blev mer förvånad över att även om min diet var mycket mindre smakfull än vad jag var van vid så tyckte jag inte att jag ville ha något ohälsosamt efter mina måltider. Jag kände mig faktiskt mestadels mättad. Jag hade ett Tangy Tamari-mellanmål från Eat Paleta (tamari är som en glutenfri version av sojasås och finns med i många Dr. Daryls recept, så jag kände mig berättigad) runt klockan 16 och åt sedan min kale avokadosallad till middag .
Mina smaklökar längtade efter något hjärtligare vid den här tiden, så den natten kastade jag en massa ingredienser till en grönsaksgryta från Dr. Gioffres recept i min Crockpot och gick sedan och sov.
Dag fyra
Torsdag morgon vaknade jag med morrande mage och en enorm, dunkande huvudvärk. Min hjärna kändes som om den var täckt av spindelnät. Min kropp kändes som om den hade varit i viloläge i tio år och visste inte riktigt hur man skulle hantera rörlighet ännu.
Jag var förvirrad. Upplevde jag abstinenssymtom? Men jag förväntade mig att få dem under de första dagarna, inte den fjärde. Jag skopade grönsaksgrytan (som såg väldigt aptitlig ut, jag var glad att se) i en behållare till lunch, lade resten i kylen och gick sedan till juicebutiken nere för att köpa en alkaliskt godkänd grön juice. (För ordens skull: juicen hamnade på över $ 8 och smakade inte nästan lika bra som den gröna gudinnan.)
Resten av torsdagen var lika grov som morgonen. Tyvärr upptäckte jag att grönsaksgrytan inte var lika varm och utsökt efter att den hade kylts och sedan mikrovågsugn. Konsistensen hade stelnat lite, och jag kände lite som att jag åt barnmat. Jag åt några morötter och hummus som mellanmål, försökte ignorera min morrande mage, kom sedan hem och åt mer soppa till middag. Jag åt ett Granny Smith-äpple och mandelsmör till efterrätt, eftersom min glupna aptit inte hade minskat.
Dag fem
Ah, dag fem. Jag är glad att kunna rapportera att fredagen var en bra dag. Jag vaknade och kände mig uppfriskad och energisk och började morgonen med en Green Goddess smoothie (jag borde aldrig ha avvikit!). Till lunch bestämde jag mig för att unna mig en fuskfri alkalisk arbetsvecka genom att beställa från en restaurang och se till att det jag beställde endast bestod av alkaliska livsmedel.
Detta visade sig vara oerhört svårt.
När jag samtidigt granskade restaurangmenyer och kontrollerade ingredienser med den alkaliska mathandboken som Dr. Gioffre hade gett mig, sugs jag in i ett svart hål med förrätter och komplicerade sallader. En timme senare hade jag fortfarande inte beställt någonting, utan i stället befann mig att googla saker som "Är farrovete alkaliskt?" (Inte riktigt, är svaret.) Slutligen bestämde jag mig för att beställa en quinoasallad (åh, ironin) från en restaurang på gatan från mitt arbete. Salladen kostade $ 16 och bestod av brun quinoa, avokado, kronärtskockor och ingenting annat. När jag eländigt åt det sa jag en tyst ursäkt till den quinoasallad jag hade gjort och undvikit och satt ensam i kylskåpet. Aldrig skulle jag säga upp dig igen.
Till middag åt jag mer av grönsaksgrytan. Jag äger inte en skala, men i slutet av dagen på fredag när jag tittade på magen verkade det verkligen plattare och stramare. Faktum är att jag totalt sett kände mig smalare, friskare och mer energisk. Jag älskar mat och har en dålig vana att äta för mycket (för att inte tala om mindless snacking) och är därför van vid en viss full, uppsvälld känsla som dyker upp efter måltiden. De få dagarna jag var på rensningen minskade känslan avsevärt; Jag kan till och med säga att den försvann. Rengöringen ska vara sju dagar, men min kusin utifrån staden besökte mig på lördag och ville få japansk mat (som man gör medan man är i Los Angeles) medan söndagen var påsk och min rumskompis och jag var värd en brunch. Således slutförde jag bara fem av de sju dagarna av rengöringen, men det var tillräckligt länge för att jag kunde hjälpa mig dra några slutsatser.
Mina slutsatser
1. Att äta alkaliskt är inte dyrt - om du gör maten själv. En av de hälsofördelar som Dr. Gioffre lovade att jag skulle uppleva efter rengöringen var ett "förnyat förhållande till matlagning." Jag avslutade faktiskt denna rengöring och insåg att jag verkligen kan laga mat och därefter spara så mycket pengar (medan jag äter hälsosammare). Matlagning verkade alltid så skrämmande, men denna rengöring hjälpte mig att inse att det kan vara ganska enkelt, till och med. Att väga kostnaden för den dyra smoothien och salladen som jag köpte mot mina färdiga måltider gjorde det också uppenbart hur mycket jag skulle / kunde spara.
2. Att skära ut mejeriprodukter, kött, gluten och socker gör underverk för din hudfärg.Min hud glödde medan jag åt alkaliskt. Några dagar efter rengöringen hade jag en mozzarellasallad till middagen och märkte genast att en liten utbrott mitt i pannan dyker upp nästa morgon. Tillfällighet? Jag tror inte det. Jag kommer att skära mejeriprodukter ur min kost permanent tack vare denna insikt.
3. Det är svårt att balansera att äta alkaliskt och att vara social:Gisele och Gwyneth kanske ber om att skilja sig, men jag tyckte att en av de svåraste delarna av att äta alkaliskt helt enkelt hade att göra med att försöka behålla kosten samtidigt som man behöll ett socialt liv. Jag hade faktiskt försökt starta rengöringen två veckor tidigare, men var tvungen att hålla på med det på grund av lunchmöten, middagar och drycker med vänner. Till och med det faktum att jag inte avslutade hela rengöringen för att jag inte ville få min kusin att äta japansk mat själv medan jag stirrade på honom och nappade på grönkål, eller avbröt påskbrunchen jag var värd (och ja, jag inser att jag helt enkelt kunde ha ätit alkaliska livsmedel, men kom igen, det är påsk), verkar bevisa att det att vara alkaliskt kan vara svårt när man har folk att se och mat att dela. Men Dr. Gioffre sa till mig att perfektion inte är målet. Han säger att han lever efter 80/20 tänkesätt: 80% av vad han äter är alkaliskt och 20% är icke-alkaliska avlats. Detta gör att alkaliskt verkar mer genomförbart.
4. Den alkaliska kosten kommer att mätta dig:Har jag nämnt att jag älskar mat? Hangriness (ilska för att du är hungrig) är en riktig känsla för mig, och jag äter en mängd läckra, smakrika rätter under hela veckan för att blidka mina krävande smaklökar. Även om maten jag åt på den alkaliska rengöringen var mindre smakfull än vad jag var van vid, fyllde den mig och höll min begär (överraskande) till ett minimum. Dessutom kände jag mig alltid nöjd efter varje måltid. aldrig uppsvälld eller för full.
Det är några dagar efter rengöring när jag skriver detta, och även om jag inte kan säga att jag äter 100% alkaliskt, är jag verkligen mer medveten om maten jag lägger i kroppen. Jag har redan nämnt hur jag skär ut mejeriprodukter för gott på grund av denna rengöring, men jag har också upptäckt att jag inte längre längtar efter en varm kopp kaffe på morgonen som jag brukade göra. Istället fortsätter jag att ta Dr. Gioffre's Daily Greens (som inte smakar lika bra som en kopp 'o joe men som är så mycket bättre för dig) och försöker börja min lediga dag med en juice eller smoothie istället (min rumskompis generositet och hennes nya Ninja-mixer har hjälpt mycket).
När det gäller att få en smak (bokstavligen) av hur det är att äta som Gisele, måste jag säga att jag respekterar henne desto mer nu, men känner också att hennes livliga diet är lättare än jag trodde. Förutsatt att hennes personliga kock är mer skicklig på att piska upp läckra alkaliska matfyllda måltider än jag är (vild gissning), kan jag verkligen se överklagandet.Oavsett om du tror att äta mer alkaliska livsmedel faktiskt påverkar kroppens pH, kan du inte förneka fördelarna med att byta ett rött kött, bearbetat socker och gluten-tung kost mot färska grönsaker, frukt, nötter och baljväxter.
Ursäkta mig nu, eftersom jag tror att jag har ett recept för veggie quinoa att göra.
Klicka här om du är intresserad av att bli alkalisk eller prova Dr. Daryl's 7 Day Get Off Your Acid Cleanse.
