Det kan fortfarande vara för varmt för shearling och kashmir, men om du tittar noga finns det tydliga tecken på fall i luften. En handfull gula löv på träden utanför ditt fönster, solen går ned tidigare, lite svalare dagar … åh, och pumpa allt, överallt.
Starbucks rullade ut sin ökända pumpakrydda latte innan september slog, och om du går in i din lokala livsmedelsbutik kommer du sannolikt att hitta människor som kämpar över det begränsade utbudet av konserverad pumpapuré. Restauranger lägger till pumpapannkakor i frukostmenyerna, och till och med våra rengöringsprodukter får höstpumpa makeover.
Men när vi rullar in i ett annat pumpadoftande fall kan vi inte låta bli att undra: Var kom vår kollektiva samhälleliga pumpaobsession ifrån och varför har den inte gått någonstans? Nedan hittar du de vetenskapligt stödda svaren.
Pumpa är bara "in" under en kort tid.
Som människor är vi svåra att flocka mot saker som är mindre tillgängliga. Detta fenomen studerades först av psykologen Jack Brehm 1966, som fann att människor var mycket mer benägna att säga att de missade en skiva som de tidigare inte brydde sig mycket om när de fick höra att den inte var tillgänglig. Och det är vettigt: Tänk på ett romantiskt intresse som plötsligt verkade mer attraktivt när de slutade ge dig uppmärksamhet, eller den bit toast du inte kan ha nu när du är glutenfri. Detsamma gäller produkter med pumpasmak - bara att veta att de bara är tillgängliga i några månader under året gör människor ännu mer besatta av dem.
Sedan finns det nostalgi-faktorn. Socker- och kryddkombinationen som används i majoriteten av pumpakryddprodukterna (även om de inte innehåller egentlig pumpa) väcker ofta glada och tröstande barndomsminnen. "Eftersom det här är populära kryddkombinationer är det mycket troligt att vi skulle ha stött på några eller alla tillsammans i en favorit bakad goda i en tröstande situation, som en familjesammankomst, tidigt i livet", Catherine Franssen, biträdande professor i psykologi och regissör av neurostudies minor vid Longwood University i Virginia, säger. "Det är inte bara kombinationen av pumpakrydda, utan att vi redan har kopplat en delmängd av dessa kryddor som" bra "mycket tidigt i livet."
Produkter med pumpasmak innehåller ofta mycket socker och socker är beroendeframkallande.
Av alla pumpakryddprodukter där ute är det säkert att säga att Starbucks pumpakryddlatte tar kakan när det gäller popularitet, och det är också rättvist att ge kaffekedjan æren för att lansera pumpa mani när den rullade ut den första PSL 2003 Det finns ingen tvekan om att kombinationen socker och kryddsmak ger oss de varma fuzziesna, men det är också viktigt att komma ihåg att dessa lattes är fyllda med socker och socker har jämförts med kokain när det gäller hur beroendeframkallande det är.
Och ur näringsmässig synvinkel är vår PSL-besatthet inte den bästa nyheten, speciellt för att mängden socker i dem betyder att vi fortsätter att komma tillbaka för mer. "En grande 2% pumpakryddlatte med vispad grädde har 380 kalorier, 0 gram fiber och 50 gram socker", säger nutritionisten Tamar Samuels. ”Det motsvarar nästan 13 teskedar socker, som de flesta aldrig skulle lägga i kaffe. Du kan äta en liten måltid som motsvarar den mängden kalorier, och med tanke på att pumpa är en fiberrik mat är bristen på fiber i denna dryck en besvikelse. ”
Ändå finns det några goda nyheter …
OK, så vi vet att den ständigt populära Starbucks PSL är hemsk för oss. Men om vi tar ut allt socker är pumpa på egen hand ganska hälsosam, enligt Samuels. "Det är näringstätt, högt i fiber och relativt lågt i kalorier", förklarar hon. ”Pumpa är en av de bästa källorna till betakaroten, en potent antioxidant som ger grönsaken sin orange nyans. Betakaroten omvandlas till vitamin A i kroppen, vilket hjälper till att skydda våra celler mot oxidativ skada från fria radikaler. Forskning har visat att dieter som är rika på vitamin A kan minska risken för att få vissa cancerformer (hud, bröst, lever, kolon, prostata och andra platser). ”
Hon tillägger att pumpa är en utmärkt källa till kalium, vilket amerikanerna vanligtvis har brist på. "Forskning har funnit att dieter med högt kaliumminskning också minskar risken för högt blodtryck och stroke", säger hon. Med detta sagt är det viktigt att jaga pumpaprodukter i sin renaste form, som lådor och burkar (men leta efter BPA-fri!) Och akta dig för pumpa-blandningar, där du kommer att stöta på sockerproblemet igen. "Dessa dagar finns det hälsosamma och välsmakande alternativ till nästan allt, och att göra din egen pumpa paj mix kan gå långt när det gäller din hälsa", säger Samuels.
Känner du dig hjärntvättad av pumpaindustrin än? Det är okej. Så länge du inte överdriver på PSL: erna, gör gärna 2019 hösten när du konsumerade allt pumpa allt … igen.
Därefter 7 DIY pumpaskönhetsrecept för att ge dig en höstglöd.
