För några veckor sedan deltog jag i ett evenemang. Det var folk som frestade omkring och cocktails och hors d'oeuvres kretsade runt folkmassan. Ovanför musiken hörde jag någon nära mig utropa att det inte fanns några alternativ för någon som följer en vegetarisk, glutenfri och ketogen diet som hon tydligen gjorde. Det tog mig några ögonblick att förstå vad hon menade. Jag är faktiskt fortfarande inte säker på att jag har ett bra grepp om de typer av mat som en vegetarisk / glutenfri / ketogen dietföljare kan och inte kan äta. Poängen jag försöker göra är att wellnesssjargong kan vara förvirrande och svårt att följa, även för självkännande wellnessknarkare som jag. Det finns så många dietfilosofier som tävlar om uppmärksamhet att det blir svårt att skilja mellan dem.
Ta den ovannämnda ketogena dieten och den livliga Whole30-kosten. De flesta kanske känner till allmänna riktlinjer för var och en, men hur är de egentligen så olika? Det är där experterna kommer in. Vi bad tre näringsläkare att jämföra och kontrastera dessa två dieter. Fortsätt rulla för att se vad de hade att säga så att du kan bestämma vilken som är bäst för dig.
Ketogen diet
Låt oss bryta ner det efter varje diet. Först och främst har vi den ketogena kosten, som syftar till begränsa kolhydratintaget avsevärt. Detta innebär att bröd, pasta och alla andra traditionellt kolhydrattunga livsmedel är begränsade (förlåt, alla ni kolhydratälskare). Resonemanget är följande.
"Kolhydrater (inklusive socker) bryts ner till glukos i kroppen och fungerar som den normala källan till" bränsle "för våra celler och våra kroppar att fungera", förklarar den certifierade näringsspecialisten Brooke Scheller, MS, CNS. "Men när kolhydrater inte är tillgängliga kommer kroppen att bryta ner fetter för bränsle och producera ketoner (därmed den" ketogena "dieten), som fungerar som en alternativ källa till bränsle i kroppen." Detta är i allmänhet slutmålet för en ketogen diet. Det vill säga att kroppen ska nå ett tillstånd av ketos och använda fett som sin bränslekälla, inte kolhydrater. Detta är också anledningen till att kosten berömts av kändisar (som Kim Kardashian West och Halle Berry) som en effektiv väg till viktminskning.
Möt experten
Brooke Scheller, DCN, MS, CNS är en klinisk nutritionist och hälsoexpert som fokuserar på att hjälpa människor att göra bättre matval i deras dagliga liv.
"Även om den ketogena dieten kan användas för viktminskning, betyder det inte bara att du bränner fett för bränsle, utan att du faktiskt måste konsumera en stor andel av ditt intag från fetter (70-80% av ditt dagliga kalorier), säger Scheller. "Detta tillvägagångssätt kräver mycket specifika näringsmål när det gäller fett, protein och kolhydratförhållande, och därför kan varje person ha ett något annat krav per dag."
Jimmy Moore och Maria Emmerich Ketogenic Cookbook $ 36
Ack, även viktminskningsaspekten är inte klippt och torrt. även om det är effektivt på kort sikt, kanske det inte är så effektivt på lång sikt. Enligt Maria Bella, MS, RD, CDN, från Top Balance Nutrition, "Ketodieten kan ge kortsiktiga viktminskningsresultat, men vi vet inte tillräckligt om att använda denna plan för långsiktigt underhåll. Observera att mycket av denna initiala förlust kan bero på vattenvikten, eftersom vi lagrar vatten tillsammans med glykogen (en lagringsform av glukos) i våra kroppar. Det är troligt att allvarliga begränsningar kan leda till överätning och viktåtervinning när en person återgår till normal mat."
Möt experten
Maria A. Bella, MS, RD, CDN är en nutritionist och grundaren av Top Balance Nutrition, som grundade företaget efter att ha börjat på sin egen viktminskningsresa, som såg att hon förlorade mer än 70 pund.
New York-baserad dietist och näringsterapeut Alissa Rumsey, MS, RD, instämmer. "Den ketogena dieten, precis som vilken kost som helst, är inte hållbar på lång sikt. Medan du kan gå ner i vikt på kort sikt, kommer 90% till 95% av dem som går ner i vikt med dieter att få tillbaka det och två tredjedelar av människorna får tillbaka mer än de förlorade. Denna typ av jojo-bantning eller viktcykling kan vara mer skadligt för din hälsa än att bara hålla dig högre. Inte bara det, men att gå på en restriktiv diet som ketodieten kan orsaka störda ätbeteenden inklusive ångest kring mat, att känna sig utom kontroll med mat, förlora förtroende för kroppen, ökat matbehov, överätande och bingeing. "
Möt experten
Alissa Rumsey, MS, RD, är en näringsterapeut och certifierad intuitiv matrådgivare som fokuserar på att hjälpa kvinnor att odla hälsosamma relationer med mat och deras kroppar.
Hela dieten
Nu för Whole30-dieten, som kan verka lika, men har sina stora skillnader. "Whole30-konceptet är i grunden en strängare version av en diet i Paleo-stil", förklarar Scheller. "Med en Paleo-diet tar denna metod bort vanliga allergener som mejeriprodukter, gluten, korn, soja och socker. Men med Whole30 måste du även eliminera även naturliga sötningsmedel (som honung), undvika förpackade livsmedel och rekommenderas att undvika recept som efterliknar mat som du är van att äta (buh-bye, Paleo brownies). " Med andra ord, även de hälsosamma recept du använder och uppdateras från gamla favoriter är utanför gränserna. Det finns inget utrymme för "hälsosamma" pannkakor eller så kallad "fin grädde". Det handlar om att eliminera bearbetade livsmedel, tillsammans med alla imiterade bearbetade livsmedel, helt och hållet.
Vad är Paleo-dieten?
Kostplan baserad på livsmedel som liknar vad som kan ha ätits under den paleolitiska eran, inklusive magert kött, fisk, frukt, grönsaker, nötter och frön.
"Medan en Hel30-diet fortfarande kan ha låga kolhydrater än en genomsnittlig diet, kommer den att förbli beroende av de specifika livsmedel som valts. Detta tillvägagångssätt ger inte specifika rekommendationer när det gäller fett, protein och kolhydrater, så länge du följer de specifika riktlinjerna för livsmedel / ingredienser. " I grund och botten, med Whole30-dieten, handlar det inte så mycket om matens makronäringsinnehåll. Det finns mycket mer fokus istället på vilken typ av mat du äter (t.ex. obearbetad och naturlig mat).
En annan huvudskillnad är att Whole30-dieten har en (ja, du gissade det) 30-dagarsgräns, medan ketodieten inte har någon specifik tidsperiod. Vissa människor går snabbt in i ett tillstånd av ketos, medan andra behöver mer tid för att se och känna förändringar.
Melissa Hartwig och Dallas Hartwig The Whole30 Cookbook $ 16
Kort sagt, Whole30-dieten delar inte samma förutsättningar som ketodieten. Målet är inte att skära kolhydrater. "Hela 30 tillåter grönsaker och frukt och återinförlivar korn och baljväxter efter 30 dagar. Alla dessa livsmedel innehåller kolhydrater. Tyngdpunkten i kosten, såvitt jag förstår, är att äta riktig mat utan bearbetade ingredienser", säger Bella. "Whole30-dieten är inte avsedd för viktminskning men är ett bra val för alla som letar efter en psykologisk och fysiologisk återställning. Viktminskning resulterar vanligtvis i alla fall under de första 30 dagarna, eftersom många livsmedel, tillsatt socker och alkohol skärs ut. Men viktminskningsresultaten kan stanna när återinförandet av livsmedel börjar efter 30 dagar. "
Domen
När det kommer ner, tvekade alla tre nutritionists att rekommendera en diet över den andra, eftersom de båda har sina fel. Dessutom kan allas kropp (och hälsobehov) vara annorlunda. "Vad som kan fungera för en persons kropp kanske inte är rätt för en annan kropp, "Scheller varnar." Medan vissa människor snabbt kan växla till fettförbränningsläge med ketos, kan andra ha svårare med det och kan kräva en strikt form av kosten. Jag tror att min största oro med en ketogen diet skulle vara att hålla balansen mellan de goda kolhydraterna, som i grönsaker. Eftersom många av dem som antar en keto-diet är begränsade till mellan 20 och 30 gram kolhydrater per dag, kan de avstå från att mat som frukt och grönsaker stannar under sitt kolintag för dagen. "Det är helt klart inte livskraftigt när man skapar en näringsrik diet , för att inte tala om en som du kan hålla fast vid på lång sikt. "Därför finns det en oro för att inte konsumera tillräcklig fiber eller hela spektrumet av vitaminer och mineraler."
Med Whole30-dieten säger Scheller dock att det finns mindre tryck kring makronäringsförhållanden, "och mer fokus på att äta äkta, hela livsmedel." Vad mer är att det "i sig innehåller en stor mängd växtbaserade livsmedel som frukt och grönsaker."
När det gäller Bella skulle hon behöva gå med Whole30-dieten. "Jag skulle föreslå Whole30-planen över den ketogena kosten, även om de båda är mycket restriktiva", säger hon." Hela 30 innehåller produkter, protein och hälsosamt fett. Whole30 har också en logisk utveckling till nästa steg efter 30 dagar genom att gradvis återinförliva många livsmedel. "Keto-dieten å andra sidan" begränsar produktionen för att hålla sig i ketos och uppmuntrar mycket högt fettintag. Hög mättad matkonsumtion är särskilt oroande för mig. De flesta människor är helt enkelt inte disciplinerade eller kunniga för att följa denna diet korrekt och går aldrig riktigt in i ketos utan slutar konsumera stora mängder fett och natrium i processen."
Hur som helst är det nödvändigt att påpeka att ingen av dessa dieter är den slutliga lösningen på hälsosam kost. Att odla rätt relation med mat är möjligt utan att få hjälp av keto- eller Whole30-dieten. I själva verket rekommenderar Rumsey att gå utan någon av dem. "Jag är inte ett fan av någon diet som skär ut eller begränsar vissa livsmedel", säger hon. "Närhelst du begränsar någon form av mat, ökar det matens överklagande och orsakar begär och när vi får tillgång till den går överbord och äter för mycket. Båda dessa dieter lär dig hur man följer externa faktorer (dvs. bara äter vissa livsmedel eller i vissa makroförhållanden), snarare än att lyssna på din kropp. Kost gör att du blir ur kontakt med kroppens känslor av hunger, fullhet och tillfredsställelse, så det är lättare att känna sig utom kontroll över mat och för mycket."
Som alltid, kontakta en expert innan du tar del av en ny ätplan. Det är viktigt att överväga dina specifika hälsoproblem, mål och livsstil innan du genomför kostförändringar. Var alltid snäll mot dig själv och gör bara det som är bäst för dig. Resten är mycket. (Medan vi är på ämnet "du gör dig", kolla in de bästa träningstipsen från expertutbildare.)
Rosacea-dieten: Vad man ska äta (och undvika) för lugn, glad hud
