Dieter med lågt kaloriinnehåll har varit i och ur mode i flera år. Det allmänna samförståndet har varit att ju lägre kalori maten är, desto bättre. Är det ibland sant? Ja, men kalorier är bara ett fragment av livsmedlets allmänna hälsofördelar. Det är ingen tvekan om att kalorier är väsentliga och att ha en gedigen förståelse för vad kalorier är och hur de fungerar kan hjälpa dig att skilja fakta från fiktion. Du har förmodligen redan en allmän känsla för vad kalorier innebär, men vad är en kalori och finns det en ”korrekt” mängd att konsumera?
Vad en kalori är
En kalori är ett mått på energi som tas in i kroppen genom mat och dryck. Det används sedan (eller "bränns") genom fysisk aktivitet. Enkelt uttryckt, en kalori avser en av dessa energienheter.
Som Journal of Nutrition påpekar, thur en kalori definieras har fluktuerat över tiden. Kalorin definierades ursprungligen 1863 som "värmen som behövs för att höja temperaturen på 1 kg vatten från 0 till 1 ° C." Vid 1900-talet hade denna definition uppdaterats så att den hänvisade till 4,18 joule. Eftersom vi sällan tänker i sådana termer eller steg är en kaloriräknare, som föreslår dagligt kaloriintag baserat på längd, vikt, ålder och aktivitetsnivå, ett av de enklare och mer effektiva sätten att förstå antalet kalorier som din kropp behöver.
Hitta balans
Nyckeln till korrekt kaloriintag är att uppnå en balans mellan antalet kalorier du konsumerar och antalet kalorier du förbränner. När du tar in mer kalorier än vad du spenderar genom fysisk aktivitet hamnar överflödiga kalorier i kroppen som fett. När du har ett kaloriunderskott jämfört med den mängd energi som behövs för fysisk aktivitet, är det när viktminskning inträffar. För de som uppskattar visuella hjälpmedel bör den här korta videon från TED göra tricket.
Eftersom kaloriintaget har en så uppenbar och djupgående effekt på fettbutiker, identifieras det ofta som ett viktigt målområde för dem som hoppas gå ner i vikt. Träning är dock också en avgörande komponent. Som Michele Olson, professor i kroppsövning och träningsvetenskap vid Auburn University, konstaterar i en intervju med Huffington Post, ”Du kan gå ner i vikt med enbart diet, men motion är en viktig komponent. Utan det är bara en del av din viktminskning från fett. ” Som det är fallet med andra näringskomponenter är kaloriens kvalitet viktigt och balans är avgörande.
